Kociewska zapiekanka z grzybów

Opis

03.06.2018

Produkt wpisany na listę produktów tradycyjnych w dniu 2008-02-25 W kategorii Gotowe dania i potrawy W województwie woj. pomorskim

Wygląd:

Prostokątny blok w kształcie blaszki do pieczenia, po pokrojeniu kawałki przypominają kromki chleba, skórka jest przypieczona, na przekroju widać kawałki grzybów

Kształt:

Prostokątne kawałki jak kromki chleba

Rozmiar:

Według potrzeb, można kroić jak kromki chleba

Barwa:

Zewnętrzna brązowa, wewnątrz szarobrązowa, widoczne kawałki grzybów

Konsystencja:

Miękka

Smak:

Smak grzybów i przypraw

Dodatkowe Informacje:

Tradycja:

Miejscowość Czarna Woda położona jest nad malowniczą rzeką Wdą, zwaną Czarną Wodą. Czarna Woda jako osada wykształciła się pod koniec XVIII wieku.

Kociewska zapiekanka z grzybów

Produkt wpisany na listę produktów tradycyjnych w 2008 roku.
Kociewska zapiekanka grzybowa dawniej nazywana była „bochenkiem grzybowym”, ale nie zachowały się żadne dokumenty pisane dotyczące tej nazwy. Po pokrojeniu wyglądem przypomina kromki chleba z ciemnobrązową skórką. Zapis receptury na zapiekankę z grzybów znajduje się w „Poradniku Gospodyni” z 1955 roku.
Prostokątny blok w kształcie blaszki do pieczenia, po pokrojeniu kawałki przypominają kromki chleba, skórka jest przypieczona, na przekroju widać kawałki grzybów
składniki:
1 kg grzybów, 6 jajek, margaryna, czerstwa bułka, mleko, sól, pieprz, majeranek
wykonanie:
grzyby obgotować, czerstwą bułkę namoczyć w mleku, żółtka utrzeć z margaryną, dodać bułkę, grzyby i przyprawy oraz pianę z białek. Zagnieść powstałą masę. Piec w podłużnej formie około pół godziny, w temp. 150 stopni. Pokroić i podawać zaraz po upieczeniu z ziemniakami i surówką

www.minrol.gov.pl
pomorskie.travel