Smalec ze skwarkami

Odwiedzin

Opis

Rozpływający się w ustach smak tradycyjnego smalcu ze skwarkami przeniesie Cię w kulinarne podróże do serca polskiej kuchni. Doskonała słonina, zrumieniona cebula i dodatek jabłka nadają temu smalcowi niezrównaną konsystencję i aromat, który świetnie smakuje z kromkami chleba.

ILOŚĆ PORCJI

  • 1 miska

CZAS WYKONANIA 

  • około 2,5 godz.

SKŁADNIKI

  • 0,5 kg dobrej jakości słoniny wieprzowej
  • średnia cebula
  • 0,5 jabłka
  • sól

PRZYGOTOWANIE

Pokrój słoninę w drobną kosteczkę. Słoninę wytapiaj na średniej mocy palnika przez 20 minut. Kawałki słoniny powinny już do tego czasu przestać strzelać. Czasem słonina strzela na początku, ponieważ podczas wytapiania traci wodę. Słonina powinna się stopniowo wytapiać a skwarki kurczyć i rumienić.

W tym czasie przygotuj sobie jabłko i cebulę. Obierz je i pokrój w kosteczkę. Z jabłka usuń oczywiście również gniazdo nasienne. Dodaj je do słoniny. W taki sposób wytapiaj smalec łącznie do pełnej godziny.

Przestudzony smalec ze skwarkami przełóż do dużego naczynia lub słoików. Poczekaj aż się ostudzi.

Ostudzony smalec posypujemy majerankiem.
Podawać z chlebem.

SMACZNEGO!

Film