Świeżynka

Odwiedzin

281

Opis

Stworzona z pieczołowicie dobranych kawałków szynki, łopatki, boczku, karkówki i schabu, “Świeżynka” to prawdziwa uczta mięsna a zarazem proste kociewskie danie. Gotuj z nami po kociewsku on-line.

ILOŚĆ PORCJI

ok. 6 porcji

CZAS WYKONANIA

około 60 min.

SKŁADNIKI

SKŁADNIKI NA BIAŁY SOS:

250 g szynki
250 g łopatki
250 g boczku
200 g karkówki
250 g schabu
cebula
czosnek
sól, pieprz
olej do zapeklowania mięsa

PRZYGOTOWANIE

Mięso kroimy w kostkę o wielkości ok. 2 cm.
Czosnek obieramy z łupin i przeciskamy przez praskę.
Cebulę kroimy w pióra i łączymy z pokrojonym mięsem, olejem, czosnkiem, solą i pieprzem.
Odstawiamy na pół godziny.

Roztapiamy smalec na patelni z grubym dnem. Wrzucamy mięso i pozostałe składniki i obsmażamy je na wysokiej mocy palnika. Obracamy, żeby przyrumieniło się z każdej strony.
Duszenie: całość przykrywamy pokrywką na 60 min, aż wszystkie kawałki mięsa będą miękkie w środku. Co jakiś czas mieszamy, żeby nic nie przywarło. Następnie zdejmujemy pokrywkę, by odparować nadmiar wody. Po ok. 15 min wyłączamy kuchenkę. Można doprawić jeszcze solą i pieprzem.

Świeżynka jest gotowa. Danie podajemy prosto z patelni z kromką pieczywa.

SMACZNEGO!