Bigos po Kociewsku

Odwiedzin

Opis

Zanurz się w bogactwie kociewskich smaków przygotowując bigos po kociewsku! Kiszona kapusta, aromatyczne grzyby i smakowite kawałki mięsa… Gotuj z nami online!

ILOŚĆ PORCJI

  • 2 porcje

CZAS WYKONANIA 

  • Przygotowanie : około 60 min

SKŁADNIKI

  • 0,5 kg kiszonej kapusty
  • 100 g suszonych grzybów
  • 1 kiełbasa
  • 1 parówka
  • 100g boczek
  • 2 cebule
  • smalec
  • woda 300 ml
  • sól, pieprz do smaku
  • opcjonalnie: (liść laurowy, ziele angielskie, kminek, majeranek)

PRZYGOTOWANIE

Kiszoną kapustę jeśli jest kwaśna, wypłukać na sitku, a następnie pokroić. Kapustę przełożyć do garnka, wlać szklankę wody, dodać szczyptę soli. (Opcjonalnie do kapusty można dodać przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie, ziarenka pieprzu, kminek i majeranek).
Całość wymieszać, przykryć i gotować przez około 30 minut.

Po tym czasie kapustę wyjąć i odcedzić.

W międzyczasie cebulę, kiełbasę, parówki i boczek pokroić w kosteczkę i podsmażyć, aż cebula się zeszkli a parówki i kiełbasa uzyskają złoty kolor.

Grzyby wrzucić do garnka, zalać wodą i doprowadzić do wrzenia i odcedzić.

Na patelni rozgrzać smalec.
Odcedzoną kapustę i podsmażone składniki oraz odcedzone grzyby smażyć razem około 15 min.
Dodać sól i pieprz do smaku.

SMACZNEGO!

Filmy