Młyn – Twarda Góra

Młyn w Twardej Górze - Tradycja i smak

W Twardej Górze, na Kociewiu, znajduje się wyjątkowy Młyn, który od ponad 100 lat produkuje mąkę według tradycyjnych metod. Urządzenia, mające ponad 50 lat, wciąż działają bez zarzutu, a Pan Zenon, pasjonat młynarstwa z wieloletnim doświadczeniem, dba o każdy szczegół procesu produkcji, aby uzyskać mąkę najwyższej jakości.

• 

• 

• 

W Młynie

• Zobaczysz, jak powstaje mąka pszenna, żytnia i orkiszowa, a także otręby.
• Dowiesz się, jakich odmian zbóż używa się do produkcji mąki i jak dba się o ich jakość.
• Poznasz sekrety tradycyjnego mielenia mąki i odkryjesz tajniki, które sprawiają, że wypieki z niej są tak wyjątkowe.
• Możesz kupić świeżo zmieloną mąkę idealną do domowego wypieku chleba, ciast i innych pyszności.

• 

• 

• 

• 

Młyn w Twardej Górze to nie tylko miejsce, gdzie produkuje się mąkę. To także miejsce, gdzie można poznać historię młynarstwa i zobaczyć, jak wyglądała praca zakładów młyńskich przed laty.

• 

• 

Zapraszamy do Młyna w Twardej Górze i odkrycia na nowo smaku prawdziwego chleba!

Trochę historii

Młyn zbudowany został w 1914 roku. Początkowo działał dzięki sile pary wodnej, a od lat 50. XX wieku napędzany jest silnikami elektrycznymi.

• 

• 

Jaką mąkę można u nas kupić?

Wszystkie nasze mąki powstają ze starannie wyselekcjonowanych zbóż ekologicznych, uprawianych bez sztucznych nawozów i pestycydów. Dbamy o każdy etap produkcji, stosując procedury kontroli jakości, aby wytworzyć mąkę najwyższej klasy.

Nasza oferta

• Mąka pszenna do chleba typ 650
• Mąka pszenna do ciast typ 500
• Mąka żytnia typ 720 – “Dańkowska”
• Mąka żytnia typ 720 – “Krzyca”
• Orkisz do ciast typ 500
• Orkisz do chleba typ 700
• Orkisz Graham typ 1850
• Otręby orkiszowe
• Mąka razowa żytnia typ 200
• Mąka razowa żytnia typ 2000 – “Krzyca”
• Mąka Samopsza typ 650
• Mąka płaskurka typ 680
• Mąka okrągłoziarnicowa typ 680
• Mąka bezglutenowa do chleba typ 750
• Mąka bezglutenowa do chleba typ 500

Którą mąkę wybrać?

Mąka pszenna:

Typ 650: Idealna do wypieku chleba. Posiada odpowiednią ilość glutenu, co zapewnia elastyczność ciasta i dobre wyrastanie. Daje chleb o chrupiącej skórce i puszystym miąższu.
Typ 500: Uniwersalna mąka do ciast i ciasteczek. Nadaje się również do naleśników, omletów i zagęszczania sosów. Zapewnia lekką i puszystą strukturę wypieków.

Mąka żytnia:

Typ 720 “Dańkowska”: Tradycyjna mąka żytnia o charakterystycznym smaku i aromacie. Idealna do wypieku chleba żytniego na zakwasie. Daje ciemny, lekko kwaśny chleb o zbitej strukturze.
Typ 720 “Krzyca”: Mąka żytnia o nieco jaśniejszym kolorze i łagodniejszym smaku niż “Dańkowska”. Dobra do chleba mieszanego i ciast żytnich.
Typ 200: Razowa mąka żytnia bogata w błonnik i minerały. Nadaje się do chleba na zakwasie o rustykalnym wyglądzie i zdrowym smaku.
Typ 2000 “Krzyca”: Mąka żytnia o wyższej zawartości błonnika niż typ 200. Idealna dla osób na diecie bogatej w błonnik.

Orkisz:

Typ 500: Mąka o delikatnym, orzechowym smaku, idealna do ciast, ciasteczek i biszkoptów. Zapewnia lekką i puszystą strukturę wypieków.
Typ 700: Mąka orkiszowa do chleba o charakterystycznym aromacie i lekko słodkawym smaku. Daje chleb o chrupiącej skórce i sprężystym miąższu.
Typ 1850 Graham: Razowa mąka orkiszowa bogata w błonnik i minerały. Idealna do chleba na zakwasie o zdrowym smaku i rustykalnym wyglądzie.

Inne mąki:

Mąka Samopsza: Mąka ze staropolskiej odmiany pszenicy o wyjątkowym aromacie i lekko słodkawym smaku. Idealna do chleba, ciast i ciasteczek.
Mąka Płaskurka: Mąka z pszenicy o spłaszczonych ziarnach, bogata w skrobię. Doskonała do zagęszczania sosów, zup i kremów.
Mąka Okrągłoziarnista: Mąka z pszenicy o okrągłych ziarnach, bogata w białko. Idealna do makaronu, pizzy i innych wypieków wymagających elastycznego ciasta.
Mąka bezglutenowa: Mąka z naturalnie bezglutenowych zbóż (np. gryka, kukurydza, teff), idealna dla osób na diecie bezglutenowej. Dostępna w dwóch wariantach: typ 750 do chleba i typ 500 do ciast.
Otręby orkiszowe: Bogate w błonnik i minerały otręby orkiszowe to doskonały dodatek do muesli, jogurtu, owsianki i wypieków.

Pamiętaj, że wszystkie oferowane przez nas mąki są ekologiczne, wyprodukowane z najwyższej jakości ziaren zbóż bez użycia sztucznych nawozów i pestycydów.

Wybierz mąkę idealną dla swoich potrzeb i ciesz się zdrowym i pysznym smakiem domowych wypieków!

Opinie klientów

“Od kiedy piekę chleb z mąki z Młyna w Twardej Górze, przestałam kupować gotowe produkty w sklepach. Różnica w smaku jest nieporównywalna! Gorąco polecam!” – Pani Anna z okolicy

“Ten młyn to prawdziwa perełka Kociewia. Nie tylko można tu kupić pyszną mąkę, ale również poznać historię młynarstwa i zobaczyć, jak powstaje chleb z prawdziwego ziarna.” – Pan Marek, turysta

Zapraszamy do Młyna w Twardej Górze i odkrycia na nowo smaku prawdziwego chleba!

VIDEO

Jeśli chcesz zobaczyć jak wygląda wnętrze młyna oraz cały proces robienia mąki zapraszamy do obejrzenia filmów.